Batman Usulü İçli Köfte Tarifi


MALZEMELER

İÇLİ KÖFTENİN DIŞ HARCI

2 Su bardağı köftelik ince bulgur
2 Subardağı yarma(yarma yoksa irmikte olur ama yarma daha elastik olmasını sağlar)
3 su bardağı kaynar su(bu suyu döktukten sonra ağzını kapatıp dinlendirin yarım saat)
2 Çay kaşı tuz
1 Su bardağı ılık su( bu su ilede iyice yoğuruyiruz)

İÇLİ KÖFTENİ İÇ HARCI

400 gr az yağlı kıyma
4 Adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyaği
yarım bag saplarından ayrılmış ince kıyılmış maydanoz
3 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı pulbiber

İÇLİ KÖFTEYİ HAŞLAMAK İÇİN

1 Çay kaşığı tuz
2 yada 3 litre sıcak su(su kaynamaya başlayınca içine içi köfteleri koyun yüzeye çıkınca biraz daha pisirin sonra test edin

Haşladıktan Sonra Üzeri İçin

1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı tatlı toz biber
1 Çay kaşığı pul biber

KIZARTILACAK İÇLİ KÖFTE İÇİN

2 Adet yumurta
Bir çimcik tuz
isterseniz 1 tatlı kaşğı unda koyun daha çok yoğun kıvam olması için
Kızartmak için
Sıvı yağ


Kaynak

(Bu Sayfayı Toplam 224 kişi gezdi ve Bugün ise 1 kişi gezdi. Paylaşmayı unutmayın!)

You might be interested in

LEAVE YOUR COMMENT

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir