Kelle Paça Çorbası Tarifi


Öncelikle herkesin Kurban Bayramı kutlu olsun. Bayram sofralarımızda sıkça yer alan Bayram yemeklerimizden biridir kelle paça. Özellikle kellenin pişirilmesi ve parçalanması konusunda zorluklar yaşanır. Kelle tarifini seçmemin nedenlerinden biri de kelle nasıl pişirilir ve kelle nasıl parçalanır onu göstermekti. Bunun yanı sıra çorbasının püf noktalarını da paylaşmak istiyorum.

Kelle ve paçayı pişirdikten sonra çok ama çok pratik bir çorba. Bol vaktiniz olan bir zamanda kelle ve paçaları haşlayıp etlerini ayıklayın ve haşlama suyuna geri koyup bu şekilde dolaba kaldırın. Bu şekilde 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz dolapta. Çorba yapmak istediğiniz zamansa terbiyesini hazırlayıp eklemeniz yeterli.

Kellenin içinde yer alan beyni eklemeyin çorbaya. Çok yumuşak bir dokusu olduğu için parçalanacaktır. Bunun yerine çorbadan ayrı olarak tuzlayarak yiyebilirsiniz beyni. Hem lezzetli hem de çok besleyicidir. Çorbanızın daha az yağlı olması için suyunu tamamen haşlama suyundan kullanmak yerine yarı yarıya veya daha fazla normal su kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın…

********************************

Kavurma tarifi videosu; https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=M2IXmv8R0SU

********************************

MALZEMELER

1 adet kelle,
4 adet Paça,
1 yumurta sarısı,
1/2 çay bardağı sirke,
1 yemek kaşığı un,
7-8 diş sarımsak,
Su,
Tuz.

Kelle paça çorbasının hazırlanışı: https://www.kevserinmutfagi.com/kelle-paca-corbasi.html

********************************

Kevserin Mutfağını Takip Edebileceğiniz Diğer Adresler;

https://www.facebook.com/kevserinmutfagicom

https://instagram.com/kevserinmutfagi/

Tarif Küpü uygulamasını indirmek için;

https://itunes.apple.com/tr/app/tarif-kupu/id497267505?mt=8

https://play.google.com/store/apps/details?id=air.com.ikikirpi.tarifkupu&hl=tr

Kaynak

(Bu Sayfayı Toplam 152 kişi gezdi ve Bugün ise 1 kişi gezdi. Paylaşmayı unutmayın!)

You might be interested in

LEAVE YOUR COMMENT